Jamón Ibérico es bueno para el colesterol

La grasa del jamón ibérico es rica en ácidos insaturados. Debido a su alimentación (frutos de la encinas o alcornoques), el cerdo ibérico posee un muy alto contenido de ácido oleico que contribuye a aumentar el llamado ‘colesterol bueno’, proteger el sistema circulatorio y las articulaciones o controlar la presión arterial. Una forma fácil y sabrosa de evitar problemas cerebrales y vasculares.

Ya sabemos que el jamón es bueno para el colesterol, pero además, nos aporta vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico, que ayudan a que el sistema nervioso central se mantenga estable y a la producción de glóbulos rojos; y también vitaminas C y E, ambas antioxidantes y, por lo tanto, previenen el envejecimiento celular y protegen el sistema inmunológico.

Y, para que vamos a engañarnos, está buenísimo y resulta ideal para cualquier momento del día. Desde el desayuno –pocos perdonarían esa tostada con tomate rallado, un buen aceite de oliva y jamón ibérico encima– hasta la cena –porque el melón con jamón computa como fruta claramente–. Hay una infinidad de maneras de prepararlo, eso sí también hay muchas calidades y su procedencia es fundamental para definir el sabor. En Econatura Gourmet garantizamos productos artesanos y ecológicos. Nuestro jamón proviene de cerdos ibéricos alimentados y criados en libertad en amplia dehesa resultando una pieza de sabor inconfundible, elaborada de forma tradicional y curada durante un periodo no inferior a tres años en secaderos naturales de la Sierra de Guijuelo.

En definitiva, un bocado exquisito ideal para preparar todo tipo de entrantes en pocos minutos. Hoy, te dejamos una idea de snack para sorprender a los que más quieres y presentar el jamón ibérico que incluyen nuestras cestas de San Valentín.

Rosas de jamón ibérico

Ingredientes:

• Palitos de pan tipo Grissini
• 100 gr  Loncheado a cuchillo de Jamón Ibérico de Econatura Gourmet
• Tallos de cebollino

Elaboración:

Utilizaremos un palito de pan para simular el tallo de nuestra rosa y sobre uno de sus extremos iremos enrollando dos lonchas de jamón para simular los pétalos de la flor. Lo haremos dejando diferentes alturas, dándole un poco de forma con los dedos, para simular su forma característica. Para fijar el jamón al grissini usaremos un tallo de cebollino que ataremos como si de un lazo se tratase. Repetiremos la operación las veces que queramos –qué mínimo que media docena–.