Nuestra Paleta Ibérica de Bellota 75% Ibérico es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. Extremidad delantera procedente de nuestros cerdos seleccionados desde su nacimiento. En “El Monte” disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces, pienso natural.

Estas piezas, debido a la raza 75% ibérica que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Valores nutricionales

Con una tonalidad Roja, una veta delicada y un alto porcentaje oleico, que nos ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).

Aromas

En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos del jamón de bellota 75% ibérico, propios de su carácter y personalidad.

En boca

En boca debemos destacar su sabor intenso y persistente con un dulzor debido su tiempo en la cámara de salazón y su controlada curación, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares.

Presentación

Paleta Ibérica de Bellota 100gr cortada a cuchillo por profesional

Ingredientes

Jamón de bellota 75% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

SIN GLUTEN

SIN ALÉRGENOS