Nuestra dehesa se encuentra afincado en Bobadilla del Campo.
Toda la comarca de Guijuelo cuenta con unas condiciones especiales que la convierten en el enclave más adecuado para la industria jamonera. Su situación, la altura, los vientos y el clima favorecen tanto la cría del cerdo como la curación de los embutidos.

A partir de los 4 meses los cerdos pasan a la finca en la que se alimentan en libertad de hierba, raíces, nuestro pienso natural y sobre todo de bellotas de nuestra propia finca.

Todo nuestro embutido, jamones y paletas se cura en secaderos naturales. Los jamones pasan por una etapa muy delicada de su curación después de la salazón y necesitan unas condiciones de humedad y temperatura muy constantes para que la calidad del producto final sea perfecta. El secadero natural de embutidos y jamones tienen las condiciones óptimas de orientación, ventilación y luz para que el proceso termine convirtiendo a nuestro producto en el de mayor calidad del mercado.