Salchichón Ibérico de Cebo Cular

¿Qué es el salchichón ibérico?

El salchichón ibérico de cebo cular es un embutido curado elaborado con magros escogidos provenientes de cerdos ibéricos, procedentes de Guijuelo (Salamanca), criados en extensivo y alimentados con piensos naturales. Carne y grasa de cerdo ibérico de la máxima calidad, sal, lactosa, especias, dextrosa, dextrina, leche en polvo, proteína de soja, proteínas de leche, antioxidante (E-301), colorante (E-120), conservadores (E-252, E-250). El salchichón ibérico se cura durante 4 meses en bodegas naturales.

¿Cómo se come el salchichón ibérico?

El salchichón ibérico de cebo cular se puede comer, como el chorizo ibérico, en cualquier momento y circunstancia. Es tradicional es algunas regiones tomarlo como aperitivo, servido en plato blanco para destacar su color y forma, acompañado de picos y un buen vino Isabel I Verdejo Ecológico. La degustación, la experiencia gastronómica, va más allá de la comida sino que es una actividad social que disfrutaremos más en compañía, con una buena conversación con amigos y familia.

¿Cómo se hace el salchichón ibérico de cebo cular?

El salchichón ibérico, con ese sabor y olor tan maravillosos, se elabora picando carne de cerdo ibérico con tocino. A continuación se mezcla la carne con el resto de los ingredientes para mejorar su duración. Se deja madurar unas 24 horas aproximadamente y, después, se procede a embuchar la carne. La carne se secará en bodegas naturales durante 4 meses controlando todas sus características naturales.

Presentación del salchichón ibérico

Envío: Envasado al vacío.

Peso: Pieza entera de 1,300-1,600 kg, Media caña de 650-800 g, loncheado de 100 g.

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