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Hoy os queremos dejar una receta salada y saludable, con uno de nuestros embutidos ibéricos más exquisitos, el lomo ibérico de bellota de Guijuelo
FLAN SALADO DE CAÑA DE LOMO Y ESPÁRRAGOS
Una receta exquisita con embutido para sorprender
Ingredientes
- 200 ml leche evaporada
- 4 ud huevos
- 100 gr caña de lomo ibérico
- 1/2 manojo espárragos verdes finos
- sal
- pimienta blanca
- nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar los espárragos en trozos pequeños. Hervir en agua con sal hasta que queden blandos. Reservar.1/2 manojo espárragos verdes finos
- Batir los huevos ligeramente, y mezclarlos con la leche evaporada, la caña de lomo y los espárragos verdes. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.200 ml leche evaporada, 4 ud huevos, 100 gr caña de lomo ibérico, sal, pimienta blanca, nuez moscada
- Verter la preparación en un molde de corona engrasado con mantequilla o margarina.
- Precalentar el horno a 180 grados e introducir el molde unos 45 minutos. Pinchar con una brocheta para saber si el interior está bien cuajado.
- Una vez horneado, dejar enfriar ligeramente y desmoldar. Se come caliente o templado.
- Se puede acompañar con salsa tártara, salsa de tomate u otra salsa.
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