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Receta de pizza de chorizo

¿A quién no le gusta una buena pizza? Por suerte, no tienes que ir a una pizzería para comerte una que sea realmente estupenda. ¿No es mejor hacerla en casa y que te quede exactamente como tú quieras? En Econatura tenemos la receta de pizza de chorizo que te va a volver realmente loco.

Si además, le sumas que la materia prima con la que haces esta receta es el chorizo de nuestra tienda, el resultado que vas a tener es realmente espectacular. Apuesta por lo hecho en casa y disfruta de esta receta con quien tú quieras. Y luego, nos dices qué tal te ha quedado.

pizza chorizo

Pizza de chorizo

Econatura
Deliciosa pizza de chorizo. Fácil de hacer. ¡Anímate!
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 530 gr Harina de fuerza
  • 275 gr Agua
  • 15 gr Sal
  • 180 gr Masa madre líquida (100% hidratación)

Elaboración paso a paso
 

  • Echaremos todos los ingredientes en un bol y los mezclaremos hasta que quede un masa uniforme y poco hidratada.
  • Iremos intercalando el amasado de 2 ó 3 minutos con descansos de 10 minutos.
  • Cuando la masa esté lista, la colocaremos en un recipiente, la taparemos y la dejaremos reposar hasta que aumente de tamaño un 30% aproximadamente
  • A continuación la introduciremos en el frigorífico a 4°C ó 5°C y la dejaremos fermentar durante 1 a 3 días.
  • Pasado ese tiempo, cuando la queramos consumir, la sacaremos de la nevera 4 o 5 horas antes, la dividiremos en 4 porciones iguales y las haremos bolas
  • Dejaremos reposar, a temperatura ambiente, las bolas en una superficie con harina y cubiertas hasta que doble su volumen (el tiempo dependerá de la temperatura ambiente).
  • Cuando haya duplicado el volumen, las pondremos en una superficie enharinada y la iremos estirando desde el centro, sin aplastar los bordes, hasta que quede a nuestro gusto.
  • Seguidamente, pondremos los ingredientes deseados y lo meteremos en el horno a 480°C durante 1 minuto.
  • Las bolas de masa que no usemos, las podremos congelar envueltas en papel film y metida, a su vez, en una bolsa hermética.
Keyword EMBUTIDOS, RECETA RAPIDA
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