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Receta de pizza de chorizo

Name: Pizza de chorizo
Ingredients: 530 gr Harina de fuerza; 275 gr Agua; 15 gr Sal; 180 gr Masa madre líquida (100% hidratación)

octubre 21, 2022
10:53 am

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¿A quién no le gusta una buena pizza? Por suerte, no tienes que ir a una pizzería para comerte una que sea realmente estupenda. ¿No es mejor hacerla en casa y que te quede exactamente como tú quieras? En Econatura tenemos la receta de pizza de chorizo que te va a volver realmente loco.

Si además, le sumas que la materia prima con la que haces esta receta es el chorizo de nuestra tienda, el resultado que vas a tener es realmente espectacular. Apuesta por lo hecho en casa y disfruta de esta receta con quien tú quieras. Y luego, nos dices qué tal te ha quedado.

Pizza de chorizo

Econatura

Deliciosa pizza de chorizo. Fácil de hacer. ¡Anímate!

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Plato Aperitivo, Plato principal

Cocina Mediterránea

Ingredientes

530 gr Harina de fuerza
275 gr Agua
15 gr Sal
180 gr Masa madre líquida (100% hidratación)

Elaboración paso a paso

Echaremos todos los ingredientes en un bol y los mezclaremos hasta que quede un masa uniforme y poco hidratada.
Iremos intercalando el amasado de 2 ó 3 minutos con descansos de 10 minutos.
Cuando la masa esté lista, la colocaremos en un recipiente, la taparemos y la dejaremos reposar hasta que aumente de tamaño un 30% aproximadamente
A continuación la introduciremos en el frigorífico a 4°C ó 5°C y la dejaremos fermentar durante 1 a 3 días.
Pasado ese tiempo, cuando la queramos consumir, la sacaremos de la nevera 4 o 5 horas antes, la dividiremos en 4 porciones iguales y las haremos bolas
Dejaremos reposar, a temperatura ambiente, las bolas en una superficie con harina y cubiertas hasta que doble su volumen (el tiempo dependerá de la temperatura ambiente).
Cuando haya duplicado el volumen, las pondremos en una superficie enharinada y la iremos estirando desde el centro, sin aplastar los bordes, hasta que quede a nuestro gusto.
Seguidamente, pondremos los ingredientes deseados y lo meteremos en el horno a 480°C durante 1 minuto.
Las bolas de masa que no usemos, las podremos congelar envueltas en papel film y metida, a su vez, en una bolsa hermética.

Keyword EMBUTIDOS, RECETA RAPIDA

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