Hay muchas maneras distintas de comer huevo y debo decir que me encantan todas jajaja. Es riquísimo comer huevos en cocotte porque queda justo como nos gusta: con la clara sólida pero la yema líquida. Además le puedes echar muchos ingredientes como vegetales, embutidos y queso para variarlo mil veces. La receta de huevos en cocotte con queso de cabra y jamón ibérico la vamos a hacer con, por supuesto, nuestro jamón ibérico de bellota.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 100g. jamón ibérico de bellota
- 4 huevos ecológicos
- 20 cl nata líquida
- 100g. rulo cabra
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Cebollino
ELABORACIÓN:
- Poner el horno a calentar a 180ºC.
- Untar los 4 moldes de mini cocotte con mantequilla.
- Poner una cuchara de nata líquida en el fondo de cada cocotte.
- Agregar queso de cabra desmenuzado al gusto.
- Cascar los huevos y disponer encima y salpimentar.
- Hornear hasta que la clara cuaje, y la yema esté blanda (aprox. 5-6 min).
- Fuera del horno añadir unas lascas de jamón ibérico Econatura.
- Adornar con cebollino fresco picado.
- Servir con un buen pan.
Con qué puedes acompañar estos huevos en cocotte con queso de cabra y jamón ibérico
Mi recomendación es acompañar este plato delicioso con un buen vino Isabel I Verdejo ecológico. No solo vas a disfrutar de un vino ecológico sino que los aromas, con notas de laurel e hinojo, te van a llevar a otro lugar, un lugar mejor y más delicioso. Es un vino seco, muy sabroso, que te deja un final ligeramente ácido.
Debes encontrar la proporción exacta de vino y receta: dependerá si estás solo o acompañada, si estás al aire libre o comiendo en tu cocina, de la brisa del aire y de la temperatura. Disfruta más allá de los sabores y olores y busca el momento, el momento donde dejarte llevar por el paladar.
