Receta de huevos rotos con jamón

Name: Huevos rotos con jamón
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 gr jamón ibérico Econatura Gourmet; 3 uds patatas nuevas medianas; 3 uds huevos; Perejil; AOVE; Sal en escamas

Esta receta de huevos rotos con jamón nunca falla. En tan solo 15 minutos tendrán listo un plato gourmet para 2 personas. ¡Sano, sano!

septiembre 19, 2022
6:43 pm

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La receta de los huevos rotos con jamón es una de esas recetas que nos han acompañado toda la vida, sencillas de realizar, preciosas a la vista, con unos olores que abren el apetito y que, además, llenan el estómago con unos sabores que nos llevan de vuelta a nuestra niñez.

Existen muchas variantes por toda la geografía española pero me quedo con estos, con los que me enseñaron a hacer y que siempre son un comodín cuando llegas a casa con prisa. Por supuesto, el jamón es jamón ibérico Econatura Gourmet.

Mi recomendación es acompañar estos huevos con un buen pan, de hogaza a poder ser, con una corteza dura y una miga blanda. ¡Para chuparse los dedos!

La receta de los huevos rotos con jamón tiene un contenido calórico que te va a sorprender, mal acostumbrados a pensar que el aceite, las patatas y el jamón deben restringirse en cualquier dieta. Si te preocupa también el colesterol te invito a que leas “El jamón ibérico es bueno para el colesterol” donde podrás comprobar todos los aportes que el jamón hace a nuestra salud.

Huevos rotos con jamón

Econatura

Esta receta de huevos rotos con jamón ibérico se suele servir con la patata abajo, efecto cama, seguidamente los rompemos y lo mezclamos todo. Es un plato que nunca falla!

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Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Plato Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal, Tentempié

Cocina Mediterránea

Raciones 2 persona

Calorías 140 kcal

Ingredientes

100 gr jamón ibérico Econatura Gourmet
3 uds patatas nuevas medianas
3 uds huevos
Perejil
AOVE
Sal en escamas

Elaboración paso a paso

Cortamos las patatas en rodajas de 4/5 mm de grosor o de la forma que mas te guste.
3 uds patatas nuevas medianas
La ponemos en agua fría y lavamos hasta que deje de soltar el almidón, escurrimos y ponemos sal, reservamos.
3 uds patatas nuevas medianas, Sal en escamas
En una sartén ponemos unas gotas de aove y freímos el perejil cortado, removemos constantemente hasta que este crujiente, sacamos y reservamos
Perejil, AOVE
En la misma sartén ponemos una buena cantidad de aove y a fuego medio pochamos las patatas, cuando estas estén blandas, subimos el fuego y las terminamos por fuera para que queden crujientes y pochas por dentro, sacamos a un papel absorbente.
3 uds patatas nuevas medianas, AOVE
En el mismo aceite freímos los huevos al punto que mas nos guste.
3 uds huevos
Con ayuda de un aro redondo emplatamos, ponemos las patatas formando capas, coronamos con el huevo, el jamón ibérico bellota y el perejil frito.
100 gr jamón ibérico Econatura Gourmet

Keyword BELLOTA, HUEVOS, JAMÓN IBÉRICO, PATATAS, RECETA

Me encantaría conocer cómo preparas tú los huevos rotos con jamón y cómo usas estos ingredientes tan maravillosos. ¿Le pones algo más? ¿Adornas de otra manera? Déjame un comentario aquí abajo.

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Receta de huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón

Ingredientes

Elaboración paso a paso

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